淝东老母鸡传承徽派美食,属于安徽人的“家的味道”

作为中国八大菜系之一的徽菜,其美名闻名遐迩,美妙滋味总是让慕名而来的食客们欲罢不能。淝东老母鸡作为扎根于安徽本地的中式快餐,深谙安徽人的口味特点,清淡又不失油腻,酸甜苦辣咸皆有,但是都不偏重,美味的恰到好处,其菜

  作为中国八大菜系之一的徽菜,其美名闻名遐迩,美妙滋味总是让慕名而来的食客们欲罢不能。淝东老母鸡作为扎根于安徽本地的中式快餐,深谙安徽人的口味特点,清淡又不失油腻,酸甜苦辣咸皆有,但是都不偏重,美味的恰到好处,其菜品以安徽家常菜为主,吸引着无数吃货们的灼热目光。

淝东老母鸡传承徽派美食,属于安徽人的“家的味道”

  徽菜的形成与安徽独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关。气候宜人的徽州自然环境,为徽菜提供了取之不尽,用之不竭的徽菜原料。淝东老母鸡传承发扬徽菜精华,就地取材无论是大别山的散养土鸡,还是应季时蔬,多系列鲜美菜品展现特色美味。

  特色:注重天然,以食养身。徽菜继承了祖国医食同源的传统,讲究食补,这是徽菜的一大特色。

  老母鸡汤

  老母鸡汤向来以美味著称,"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。淝东老母鸡采用大别山散养土鸡炖出来的汤,香味自然浓郁,口感纯正,味道更佳,营养温补。

  鸡汤面

  小火熬制的老母鸡汤里,放入手工擀制的面条,配上小青菜,就是冬日里最熟悉的味道。

  梅菜扣肉

  梅菜扣肉,肉质软烂,肥而不腻,吃起来咸中略带甜味,梅菜浓郁芳香。亦有滋阴补血、健脾开胃之效。

淝东老母鸡传承徽派美食,属于安徽人的“家的味道”

  特色二:就地取材,以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽,就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。

  菌菇滑鸡

  精选鸡腿肉,搭配大山深处的香菇,口感滑嫩,鲜香入味。香菇中的多种维生素与低脂肪的鸡肉相结合,一道味道鲜美、营养丰富、低热低脂的佳肴就此诞生。

  鸡汁辣鱼

  香辣的口味中和了鱼的腥味,鱼肉的鲜美滑嫩,配上香辣味的鸡汁,让人食指大动,简直就是下饭神器。

  葱油菜苔

  简单食材配上简单的料理方式,发挥出菜苔原本的清香,一道营养健康的葱油菜苔就此诞生。

淝东老母鸡传承徽派美食,属于安徽人的“家的味道”

  特色三:酸甜苦辣咸皆有,味道都不重,恰到好处。荤素搭配,美味鲜香,男女老少皆宜,引得食客食指大动。

  香辣鸡杂

  各种鸡杂烹制而成的香辣鸡杂,口感丰富,既有鸡胗的Q爽弹牙,也有鸡肝的绵软,配上各色香料,麻辣鲜香,令人胃口大开。

  鸡丝干豆角

  劲道的干豆角配上独特的烹饪手法,咸香爽口,与鸡丝美妙结合,让人情不自禁想要沉沦其中。

  可乐鸡

  对不能吃辣的食客来说,这道菜简直就是福音。以鸡和可乐作为主要食材,以生姜,料酒,花椒为辅料烹饪而成,味道香脆可口,更是老人、病人、体弱者的最爱。

  酱香鸡

  不同于可乐鸡的清淡,酱香鸡更像是浓墨重彩的戏子,每一口上演的都是不同味道。

  豆米鸭爪

  咸鸭爪配上新鲜豆米,厚重的咸鲜,混合上豆米的清香,让人越吃越有味,欲罢不能。

淝东老母鸡传承徽派美食,属于安徽人的“家的味道”

  特色四:娴于烧炖,浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外,尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名。

  红烧狮子头

  有肥有瘦的肉红润油亮,外焦里嫩散发着诱人的色泽,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的舌尖美味。

  农家蒸蛋

  打散的农家土鸡蛋,撒点调味品,上锅一蒸即可。蒸好的蛋,颜色分明,吃起来紧实、香醇、原汁原味,有一点点麻口,有浓浓的蛋香。

  西红柿炒蛋

  这是一道家常菜,烹饪方法简单,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

  鸡汤馄饨

  白胖的馄饨配上金黄的鸡汤,咸香的馅料加上鸡汤的鲜美,造就了双倍美味的鸡汤混沌。

淝东老母鸡传承徽派美食,属于安徽人的“家的味道”

  空闲之余来淝东老母鸡或家庭聚餐,或约三五好友小聚一番,吃点小菜,然后小酌一杯,吃着喝着聊着。放下繁忙的生活,品味家常味道,淝东老母鸡中式快餐期待你的光临~


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