牛腱子肉的做法,卤牛腱

牛腱子肉的做法,卤牛腱 【材料】 牛腱600公克 葱1支 姜片3片 辣椒1根 百香卤汁1锅 【做法】 1.将牛腱用沸水汆烫去血水,等到牛腱肉一收缩,马上捞起冲冷水,至凉备用。 2.将葱洗净切长段,辣椒切末备用。 3.起油锅,放入葱段、

牛腱子肉的做法,卤牛腱

  牛腱子肉的做法,卤牛腱

  【材料】

  牛腱600公克

  葱1支

  姜片3片

  辣椒1根

  百香卤汁1锅

  【做法】

  1.将牛腱用沸水汆烫去血水,等到牛腱肉一收缩,马上捞起冲冷水,至凉备用。

  2.将葱洗净切长段,辣椒切末备用。

  3.起油锅,放入葱段、姜片、辣椒末爆香,舀入1杯百香卤汁,煮滚后再将牛腱放入,用中火一边煮一边翻动,让牛腱上色,煮约3分钟。

  4.将百香卤汁烧滚,把作法3完成的材料倒入卤汁中,用中火卤约20分钟,转小火卤10分钟,熄火后再焖10分钟后即完成。牛腱切片排盘,再撒上少许葱花、辣椒末后即可上桌食用。

  小吃.牛肉.中式料理.荤食.金黄卤味50种


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