爱喝咖啡该注意的3件事!专家:深焙比较不伤胃、配甜食很NG

对于咖啡控来说,一天一杯咖啡已经是家常便饭,没有用咖啡开启一天还会浑身不在自在,除了提神醒脑以及放松功效,咖啡更是绿原酸含量最高的饮品,胜过其他蔬果中的含量,有助释放情绪、维持代谢、帮助减重,更具有令人

  对于咖啡控来说,一天一杯咖啡已经是家常便饭,没有用咖啡开启一天还会浑身不在自在,除了提神醒脑以及放松功效,咖啡更是绿原酸含量最高的饮品,胜过其他蔬果中的含量,有助释放情绪、维持代谢、帮助减重,更具有令人惊艳的抗氧化能力,被医学证实对人体好处多多。

  喝咖啡配甜食容易胃食道逆流?

爱喝咖啡该注意的3件事!专家:深焙比较不伤胃、配甜食很NG

  对此,营养师周佑庭解释,含有咖啡因的食物或饮品会减低下食道肌肉张力,降低食道闭锁能力;而甜食则会促进大量胃酸分泌,提高胃部的酸度,让胃部内容物的腐蚀性增强,一旦发生胃食道逆流,就会更不舒服。以下就来提供咖啡控喝咖啡不怕伤胃的妙招!

  咖啡控该这样喝!

爱喝咖啡该注意的3件事!专家:深焙比较不伤胃、配甜食很NG

  除了咖啡因之外,咖啡内含有一种名为NMP(N-methylpyridium)的活性物质,可阻断胃部细胞产生过多盐酸,以此降低胃部不适。但有趣的是,NMP必须透过烘焙程序才能产生,烘得愈深含量愈多,对此,奥地利维也纳大学营养暨生理化学系教授 Veronika Somoza 表示,深焙咖啡中NMP含量可能是浅焙的两倍以上。这也代表喝深焙咖啡比较不伤胃。

  想喝拿铁补钙?

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  很多无法接受咖啡苦涩感的人,会选择加鲜奶增添滑顺感,甚至以为喝拿铁可以补钙?对此,护理师谭敦慈也点破迷思:咖啡中的单宁酸会阻碍钙质吸收,如果真的想补充钙质,应该先喝黑咖啡,隔半小时再喝牛奶才能有效果。


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