被冬粉骗了!“爆肥面条Top12”第1名一堆油…吓歪网友:还吃不饱

冬粉经过烹煮、吸汤之后,热量狂飙 相较于欧美国家,亚洲人主食都以米饭、面食为主,然而已经吃腻了便当、卤肉饭了,不妨换换口味吧。对于面食控而言,市面上有许多面食可供选择,每天换一种增添变化,但你知道有些面食

被冬粉骗了!“爆肥面条Top12”第1名一堆油…吓歪网友:还吃不饱

  冬粉经过烹煮、吸汤之后,热量狂飙

  相较于欧美国家,亚洲人主食都以米饭、面食为主,然而已经吃腻了便当、卤肉饭了,不妨换换口味吧。对于面食控而言,市面上有许多面食可供选择,每天换一种增添变化,但你知道有些面食的热高得吓人吗?营养师高敏敏分析出市售常见的12种面食类的热量比较,其中冬粉惊人的热量让网友吓傻:“一直以为冬粉的热量是最低的....”。

  粉专推出最新力作,针对12种常见面食类进行热量大PK,她自曝“我最爱乌龙面跟荞麦面,而且是热爱的那种”。反问网友们知道一碗面的淀粉量只等于半碗饭吗?但因为面体制作方式不同,热量出现悬殊的差距,“100g的鸡丝面就要461大卡!跟乌龙面差了4倍呢!”

  高敏敏分析12款面食类热量排行榜(单位:100公克):

  第12名:乌龙面124/Kcal

  第11名:荞麦面150/Kcal

  第10名:刀削面 265/Kcal

  第9名:意面281/Kcal

  第8名:拉面290/Kcal

  第7名:面线306/Kcal

  第6名:红萝卜面347/Kcal

  第5名:冬粉349/Kcal

  第4名:通心面355/Kcal

  第3名:油面359/Kcal

  第2名:米粉365/Kcal

  第1名:鸡丝面461/Kcal

  营养师透过一张图,带你看懂12款常见面食热

  排名第3名的油面之所以颜色较黄,主要是面团制程中会加入小苏打,揉匀后面条即变成黄色,吃起来口感较Q弹,之后再用热水煮过、并拌入沙拉油避免面条沾黏,最终形成油面,但该道程序也使得黄面热量偏高。

  至于热量王鸡丝面,鸡丝面使用传统面线用猪油油炸,收干后形成鸡丝面,因外观如“鸡丝”而得名,事实上制作过程中也经过油炸。另外,米粉、冬粉等较干燥的面食一把约40公克,该重量的冬粉约140大卡,正常情况下会食用1~2把,热量约一碗饭,但因冬粉常在过于油腻的汤中烹煮,或拌入沙茶酱料吸附过多油脂,热量同样不容小觑。

  针对有网友质疑,不用吃到100公克冬粉,就觉得很有饱足感,认为“冬粉热量最低”。高敏敏解释,饱足感因人而异,由于冬粉吃下肚会膨胀,有些人吃一把就饱了,但也有人吃两把仍不觉得饱,“是个人饱足观点的差异”。

  面食热量表一曝光,让网友超吃惊:“一直以为冬粉最健康…”“鸡丝面还吃不饱”“天啊!原来乌龙面才是最低的!一直吃错”“吸汤后的冬粉才是真的大魔王”“看到这张我之前要减少热量,我都吃冬粉我懵了”“看来只能吃荞麦面”“还好我不是面面控”。但也有网友质疑:“100g生乌龙面超少 100g干冬粉超多……图没写清楚会误导”“还是要看吃进去的总份量”。


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